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食品加工与安全
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食品加工与安全  
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吕明生
2021-02-10 16:54  

一、个人简介

吕明生,男,博士,三级教授,硕士生导师,中国微生物学会、中国生物化学与分子生物学会、江苏省微生物学会、江苏省食品科学与技术学会会员。主持完成国家自然科学基金项目1项。参与完成国家自然科学基金项目2项、国家重点研发计划深海关键技术与装备重点专项1项、国家“863计划”项目1项、国家科技支撑项目子课題1项,国家海洋公益项目子课题1项,省科技厅自然基金、农业支撑和社会发展项目各1项;发表SCI收录论文80多篇,获得国家发明专利23件;江苏省科学技术奖三等奖1项、中国轻工业联合会科学技术发明奖三等奖1项和江苏省轻工业科学技术奖励技术发明奖一等奖1项。

联系电话:15896103625

E-Mail: mslyu@jou.edu.cn

二、研究方向

纳米材料与水产病原微生物、海洋微生物及其活性物质、食品微生物与生物技术

三、教育经历

1981.09-1985.07,扬州大学,肉食品卫生专业检验专业,学士

2013.09-2016.07,上海海洋大学,食品科学和工程专业,博士

四、工作经历

1985-081988-08,  连云港市食品公司肉联厂, 质检科, 助理工程师

1988-092004-11,  连云港市食品公司肉联厂, 质检科, 工程师

2004-122006-03,  连云港市粮油食品进出口公司, 果菜部, 高级工程师

2006-042008-06,  淮海工学院, 海洋学院(食品科学与工程学院)海洋科学系, 高级工程师

2008-072014-06,  淮海工学院, 海洋学院(食品科学与工程学院)海洋科学系, 副教授

2014-072016-06,  淮海工学院, 海洋学院(食品科学与工程学院)海洋科学系, 教授

2016-072019-08,  淮海工学院, 海洋生命与水产学院(食品科学与工程学院)海洋科学系, 教授

2018-072019-01,  滑铁卢大学, 滑铁卢纳米技术研究所, 高级访问学者

2019-092020-06,  菠菜交流社区, 海洋生命与水产学院(食品科学与工程学院)食品工程系, 教授

2020-07至今,     菠菜交流社区, 食品科学与工程学院 食品工程系,教授

五、承担的科研项目

1. 国家自然科学基金面上项目,海洋节杆菌右旋糖酐酶的结构功能解析及分子改造研究,31471719, 2015-012018-12,已结题,主持;

2. 江苏省科技厅科技支撑计划--社会发展项目,新型海洋右旋糖苷酶规模化制备技术及其制品的研究,BE20136622013-062016-07,已结题,主持;

3. 江苏省科技厅工业支撑计划-社会发展项目,海洋细菌产低温淀粉酶基因的高效表达及其重组酶工业应用关键技术研究,BE20090952009-042011-12,已结题,主持;

4. 科技部国家重点研发计划深海关键技术与装备重点专项,海洋来源高附加值产业化酶的挖掘和新产品开发,312719292018-082021-12,已结题,参加;

5. 国家自然科学基金委员会面上项目,基于晶体结构的超嗜热古菌高温α-淀粉酶热稳定性不依赖钙离子的分子机制研究,312719292013-012016-12,已结题,参加;

6. 国家自然科学基金项目,连云港近岸海域沉积物中微生物群落结构与功能的研究 ,407460302008-012008-12,已结题,参加;

7. 科技部“863计划”项目,海洋右旋糖苷酶与海藻糖合成酶的中试及前期应用研究,2011AA090703022011-072014-6,已结题,参加;

8. 科技部国家“十二五”科技支撑计划,长江口附近海岸带生态修复及生物资源利用技术及示范,2012BAC07B03, 2012-012015-12,已结题,参加;

9. 科技部“863计划”项目,海洋微生物聚酮类抗肿瘤抗生素的高效发现和组合合成,2007AA09Z4122007-122010-12,已结题,参加。

10.国家海洋局国家海洋公益性行业科研专项,新型海洋低温淀粉酶规模化开发和工业应用关键技术 研究,201205020-82012.1-2015.12,已结题,参加;

11. 江苏省科技厅科技支撑计划--社会发展项目,海洋右旋糖酐酶产业化工程技术及酶制剂产品开发应 用研究,BE20167022016.7-2019.6,已结题,参加;

12. 江苏省科技厅农业支撑计划项目,淀粉深加工的高温耐热酸性α-淀粉酶的开发和应用研究,BE2008300942008-012010-12,已结题,参加;

六、发表的科研论文

1. Jie Hu, Cang Wang, Hangtian Zu, Zaixi Fang, Haolong Zhou, Junlan Zhou,ShujunWang*, Mingsheng Lyu*, Nano-SiO2 inhibits the marine aquatic pathogen Vibrio parahaemolyticus, Aquaculture Reports, 2022,23,101015.

2.  Xueqing Tian, Jinfei Hu, Tong Wei, Wen Ding, Qingzhen Miao, Zhe Ning, Shihui Fan, Hangjie Wu, Jing Lu, Mingsheng Lyu*, Shujun Wang*, Fast and sensitive graphene oxide-DNAzyme-based biosensor for Vibrio alginolyticus detection, Journal of Fish Diseases, 2022.

3.  Dongxue Dong, Xuelian Wang, Tian Deng, Zhe Ning, Xiaopeng Tian, Hangtian Zu, Yanshuai Ding, Cang Wang, Shujun Wang*, Mingsheng Lyu*, A novel dextranase gene from the marine bacterium Bacillus aquimaris S5 and its expression and characteristics,FEMS Microbiology Letters, 2021, 368(3)

4. Xiaoyi Ma, Wen Ding, Cang Wang, Hangjie Wu, Xiaopeng Tian, Mingsheng Lyu*, Shujun Wang*, DNAzyme biosensors for the detection of pathogenic bacteria,Sensors and Actuators: B. Chemical, 2021, 331:129422.

5. Xiaoyi Ma, Cang wang, Mingcan Qin, Xiaopeng Tian, Shihui Fan, Hangtian Zu, Mingsheng Lyu*, Shujun Wang*, Rapid detection of Aeromonas hydrophila with a DNAzyme-based sensor, Food Control, 2021,123:107829.

6. Hangjie Wu, Lide Gu, Xiaoyi Ma, Xueqing Tian, Shihui Fan, Mingcan Qin, Jing Lu, Mingsheng Lyu*, Shujun Wang*, Rapid Detection of Helicobacter pylori by the Naked Eye Using DNA Aptamers, ACS Omega, 2021, 6, 5, 3771-3779.

7. Shihui Fan, Chao Ma, Xiaopeng Tian, Xiaoyi Ma, Mingcan Qin, Hangjie Wu, Xueqing Tian, Jing Lu, Mingsheng Lyu*, Shujun Wang*, Detection of Vibrio vulnificus in Seafood With a DNAzyme-Based Biosensor, Front. Microbiol. 2021,

8.  Mingcan Qin,Xiaoyi M, Shihui Fan,Hangjie Wu,Wanli Yan,Xiaopeng Tian,Jing Lu,Mingsheng Lyu*,Shujun Wang*, Rapid detection of Pseudomonas aeruginosa using a DNAzyme-based sensor, Food Science & Nutrition, 2021.

9.  Tian Deng, Yanli Feng, Linxiang Xu, Xiaopeng Tiana, Xiaohua Lai, Mingsheng Lyu*, Shujun Wang*, Expression, purification and characterization of a cold-adapted dextranase from marine bacteria and its ability to remove dental plaque, Protein Expression and Purification, 2020, 174:105678.

10. Xueqin Liu, Yanli Feng, Xiaohua Lai, Tian Deng, Xin Liu, Mingsheng Lyu*, Shujun Wang*, Virgibacillus halodenitrificans ST-1 for Fermentation of Shrimp Paste and Hydrolysates of its Protease Journal: Food Science & Nutrition,2020, 1777

11. Xin Liu, Tian Deng, Xueqin Liu, Xiaohua Lai, Yanli Feng, Mingsheng Lyu*,Shujun Wang*,Isomalto-Oligosaccharides Produced by Endodextranase Shewanella sp. GZ-7 From Sugarcane Plants, Natural Product Communications, 2020, 15(9):1-10

12. Yanli Feng, Tian Deng, Xiaohua Lai, Zhihua Feng, Mingsheng Lyu*, Shujun Wang*, Effect of Properties of Silver Nanoparticles Coated by Polar Material and the Antibacterial Activity for Marine Pathogenic Bacteria, Journal of Nanomaterials, 2020,11

13. Lide Gu, Wanli Yan, Hangjie Wu, Shihui Fan, Wei Ren, Shujun Wang*, Mingsheng Lyu*, Juewen Liu*, Selection of DNAzymes for Sensing Aquatic Bacteria: Vibrio Anguillarum, Analytical Chemistry, 2019, 91(12):7887−7893.

14. Wanli Yan, Lide Gu, Wei Ren, Xiaoyi Ma, Mingcan Qin, Mingsheng Lyu*, Shujun Wang* Recognition of Helicobacter pylori by protein-targeting aptamers, 2019, Helicobacter, 2019, 24(3):1-10.

15. Xiaohua Lai, Xin Liu, Xueqin Liu, Tian Deng, Yanli Feng, Xiaopeng Tian, Mingsheng Lyu*, Shujun Wang*, The Marine Catenovulum agarivorans MNH15 and Dextranase: Removing Dental Plaque, Marine Drugs, 2019,17:592.

16. Le Liu, Yi Ding, Shu Liu, Shujun Wang, Yaowei Fang, Mingsheng Lyu*, Dextrans removal from sugarcane juice using dextranase from marine bacterium Arthrobacter oxydans KQ11, Quality Assurance and Safety of Crops & Foods, 2019, 11(1):53-59.

17. Yi Ding, Le Liu, Yaowei Fang, Xu Zhang, Mingsheng Lyu*, Shujun Wang*, The Adsorption of Dextranase onto Mg/Fe-Layered Double Hydroxide: Insight into the Immobilization, Nanomaterials, 2018, 8(3):173-186.

18. Wanli Yan, Lide Gu, Shu Liu, Wei Ren, Mingsheng Lyu*, Shujun Wang*, Identification of a highly specific DNA aptamer for Vibrio vulnificus using systematic evolution of ligands by exponential enrichment coupled with asymmetric PCR, Journal of Fish Diseases, 2018:41(12):1821-1829.

19. Lide Gu, Wanli Yan, Shu Liu, Wei Ren, Mingsheng Lyu*, Shujun Wang*, Trypsin enhances aptamer screening: A novel method for targeting proteins, Analytical Biochemistry, 2018,561:89-95.

20. Lide Gu, Runjhun Saran, Wanli Yan, Po-Jung Jimmy Huang, Shujun Wang*, Mingsheng Lyu*, Juewen Liu*, Reselection Yielding a Smaller and More Active Silver-Specific DNAzyme, ACS Omega, 2018, 3, 15174−15181.

21. Kori A Andrea, Li Wang, Andrew J Carrier, Melanie Campbell, Margaret Buhariwalla, MacKenzi Mutch, Stephanie L MacQuarrie, Craig Bennett, Martin Mkandawire, Ken Oakes, Mingsheng Lu*, Xu Zhang*, Adsorption of Oligo-DNA on Magnesium Aluminum-Layered Double-Hydroxide Nanoparticle Surfaces: Mechanistic Implication in Gene Delivery, Langmuir, 2017, 33(16):3926-3933.

22. Mingsheng Lu, Zhi Shan, Kori Andrea, Bruce MacDonald, Stefanie Beale, Dennis E Curry, Li Wang, Shujun Wang, Ken D Oakes, Craig Bennett, Wenhui Wu, Xu Zhang, Chemisorption Mechanism of DNA on Mg/Fe Layered Double Hydroxide Nanoparticles: Insights into Engineering Effective SiRNA Delivery Systems, Langmuir, 2016, 32(11):2659-2667.

23. Mingsheng Lu, Ruanhong Cai, Shujun Wang*, Zhaopu Liu, Yuliang Jiao, Yaowei Fang, Xiaoxi Zhang, Purification and characterization of iron-cofactored superoxide dismutase from Enteromorpha linza. Chinese Journal of Oceanology and Limnology, 2013,98(2):1377-1382.

24. Mingsheng Lu, Shujun Wang, Yaowei Fang, Huazhong Li, Shu Liu, Hongfei Liu, Cloning, expression, purification, and characterization of cold-adapted α-amylase from Pseudoalteromonas arctica GS230, Protein J, 2010, 29(8):591-597.

25. Mingsheng Lu, Yaowei Fang, Huazhong Li, Hongfei Liu, Shujun Wang*. Isolation of a novel cold-adapted amylase-producing bacterium and study of its enzyme production conditions. Annual of Microbiology, 2010, 60(3): 557-563.

七、获得发明专利(第一发明人)

1. 来自海洋的假节杆菌RN-22及其产右旋糖酐酶的方法,ZL202011099548.8, 2021

2.  用于鳗弧菌特异性识别的ssDNA核酸适配体及筛选与应用,ZL201810897903.2, 2021

3.  来自海洋的亚罗酵母FA2-3及其所产低温淀粉酶与产酶方法,ZL201510436669.X, 2018

4. 来自海洋的节杆菌及其产低温右旋糖酐酶的方法, ZL 201310272167.9, 2015

5. 一种分离纯化缘管浒苔铁超氧化物歧化酶的方法, 201310361408.7, 2015

6. 来自海洋的卵链菌DP03及其产右旋糖酐酶的方法, ZL 201310139967.3, 2014

7. 一种交替假单胞菌及其产右旋糖酐酶的方法与产品, ZL201010609348.2, 2013

8. 海洋细菌交替假单胞菌LP621右旋糖酐酶的方法及产品, ZL 200910029584.4, 2011

9. 海洋微生物低温淀粉酶及其产生菌交替假单胞菌GS230, ZL 200710190405.6, 2010

10. 海洋低温纤维素酶与产酶方法及其交替假单胞, ZL 200710190406.0, 2010

八、获奖成果

1. 江苏省科学技术奖三等奖:海洋微生物新型工业酶产业化应用关键技术(2019

2. 中国轻工业联合会科学技术发明奖三等奖:海洋微生物新型工业酶产业化应用关键技术(2019

3. 江苏省轻工业科学技术奖励技术发明奖一等奖:新型海洋酶制剂开发关键技术与应用(2019

4. 江苏省轻工业科学技术奖励三等奖:新型海洋热稳定不依赖钙离子的超高温耐酸淀粉酶研究(2015



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